Lemon Crispy Miracle

czyli Gofry Owsiane z Lemon Curd

W jesienne wieczory coś słodkiego się szuka... Szukam i ja. Gofry i Lemon Curd, byly dotąd poza moim zasięgiem. Jednak dziś, w końcu, przy odrobinie wysiłku  i dobrych chęci, udało się :D Dużo witaminy C :D

czas przygotowania: 25 minut

ilość: 4-5 sztuk

Składniki gofry:

• 100 g mąki owsianej
• 50 g mąki jaglanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
• 1 łyżka siemienia lnianego mielonego + 3 łyżki gorącej wody
• 250 ml mleka owsianego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego
• olej do smarowania gofrownicy

Przygotowanie:

Składniki suche wymieszać ze sobą, dodać zalane gorącą wodą siemie lniane oraz mleko z wanilią i energicznie wszystko wymieszać do otrzymania gęstego, ale lejącego ciasta naleśnikowego.

Gofrownicę pędzelkujemy olejem przed każdorazowym nałożeniem cista. 

Na rozgrzany blat gofrownicy, nalewamy cisto, zamykamy i czekamy 5 min.

Gofry wyjdą pyszne i chrupiące.

Gotowe gofry możemy posypać cukrem pudrem i ulubionymi owocami, konfiturą lub moim ulubionym lemon curd.

Enjoy!